Los entornos alimentarios están en el centro del debate sobre la consecución de sistemas alimentarios más sostenibles. “El concepto ha sido adoptado por una serie de organizaciones de primera línea e incorporado a varias iniciativas, entre ellas la estrategia “de la granja a la mesa” de la Unión Europea (UE).
Pero, ¿qué son los entornos alimentarios? ¿Qué valor añadido aporta el concepto de “entorno alimentario” a los esfuerzos de transición hacia sistemas alimentarios sostenibles? ¿Y cómo se pueden cambiar los entornos alimentarios para mejorarlos?”
El informe político publicado por la Coalición por la Política Alimentaria tiene como objetivo profundizar en la comprensión de los entornos alimentarios y en lo que supone un “enfoque del entorno alimentario” para la política alimentaria de la UE y la transición hacia sistemas alimentarios sostenibles. Se ha publicado antes de la votación en el Parlamento de su informe sobre la estrategia “de la granja a la mesa”. Puede leerlo aquí (en inglés):

Policy briefing I Discovering food environments for sustainable food systems_EU FPC_October2021

La Coalición de Política Alimentaria (Food Policy Coalition), de la que forma parte AIM, reúne a la sociedad civil y a organizaciones que trabajan para “perfeccionar y defender una visión compartida de los sistemas alimentarios sostenibles a nivel de la UE”.